Bánh bao chay nhân đỗ xanh
Nguyên liệu:
- 500 g bột mì
- 200 g đậu xanh
- 20 g men nở
- 200 ml nước hoặc sữa tươi
- Gia vị: Muối, đường
Bánh bao chay nhân đỗ xanh
- Hoà 200 ml nước ấm với men nở, đường để một lúc
- Cho bột mì ra chậu đổ hỗn hợp men nở đã chế vào vò đều tay, rắc ít muối lên, nếu cảm thấy bột mì hơi khô cho thêm chút nước, lưu ý tránh việc cho nước thừa thãi dẫn đến bột nhão
- Dùng khăn đạy mặt chậu lại ủ tầm 1 tiếng
- Đậu xanh đãi vỏ, ngâm nước 2 tiếng rồi đem luộc
- Nghiền đậu xanh với chút đường vo viên nhỏ
- Nặn bột bọc viên đậu xanh lại sao cho kín, từng viên từng viên một cho đến hết bột mì
- Xếp lên lò, chú ý khoảng cách các chiếc bánh với nhau, đem hấp cách thuỷ 30 phút bạn sẽ có món bánh bao chay cực ngon