Bánh bông lan cuộn sầu riêng thơm
Nguyên liệu bánh bông lan cuộn sầu riêng thơm
- – 4 trứng gà để nhiệt độ phòng
- – 65ml nước cốt dừa
- – 50ml dầu
- – 60gr đường
- – 90gr bột mì rây mịn
- – 3 giọt nước cốt chanh
- – Phần kem: 200gr kem whipping + 15gr đường.
- – Sầu riêng tách múi bỏ hạt.
Công thức làm bánh bông lan cuộn sầu riêng thơm
Bước 1 :
Kem Whhipping và đường bạn đem cho vào âu, sử dụng máy đánh bông mịn. Bọc màng thực phẩm bạn đem cất trong ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 2 :
Trứng gà bạn đem tách lòn đỏ và lòng trắng riêng ra
Bước 3 :
Sau đó bạn đem cho 10gr đường, dầu và nước cốt dừa, 1 muống cafe tinh dầu lá dứa ( nếu thích ) vào âu lòng đỏ bạn đem khuấy đều sau đó bạn đem cho bột mì từ từ vào trộn khẽ cho đến khi mà hỗn hợp mịn
Bước 4:
Lòng trắng và nước cốt chanh cho vào âu dùng máy đánh 1 phút ở tốc độ trung bình. Sau đó cho đường từ từ vào tăng tốc độ đánh bông cứng (khoảng 5 phút).
Bước 5:
Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn đều. Sau đó cho ngược âu lòng đỏ vào âu lòng trắng trộn chung.
Bước 6:
Đổ hỗn hợp này vào khuôn hình chữ nhật có lót giấy chống dính. Thả nhẹ khuôn bột vài lần để thoát bọt khí.
Bước 7:
Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 135 độ C. Cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 20 phút là bánh chín. Tắt lò lấy bánh ra.
– Chờ bánh nguội, trét kem cho sầu riêng rồi nhẹ nhàng cuộn tròn.
Thưởng thức món bánh bông lan cuộn sầu riêng vừa ngọt dịu, ngon mềm với ly trà hoặc cốc sữa nóng thì quá tuyệt.
