Nguyên liệu làm món nghêu kho tộ:

• Nghêu: 2 kg
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: 1 cụm nhỏ
• Ớt sừng: 1 quả
• Gia vị: tiêu, muối, đường, xì dầu, nước tương, dầu ăn

Cách làm món nghêu kho tộ:

Bước 1:

– Ngâm nghêu với nước gạo hoặc nước ớt để nghêu mở miệng, ra hết cát bẩn. Tách vỏ nghêu, lấy thịt nghêu ra rửa lại nước một lần nữa cho thật sạch.

– Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành lá bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

– Ướp thịt nghêu với 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe muối, ½ thìa cafe đường, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh nước tương trong 15 phút.

Bước 3:

– Phi thơm hành tỏi băm trong chảo dầu nóng, cho thịt nghêu và ớt vào chín tới, nước kho trở nên sền sệt thì cho ½ thìa cafe hạt tiêu, hành lá đảo đều rồi tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

– Cho nghêu ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức thôi nào.

Món nghêu kho tộ này thật dễ làm phải không nào, chỉ với ba bước đơn giản, quen thuộc là ta đã có món nghêu kho tộ thơm ngon rồi. Nghêu kho đậm đà, thịt mềm ngọt, cay cay vị tiêu ớt, thơm nồng mùi hành tỏi phi quyện với nước sốt nâu đậm sóng sánh, điểm xuyết ít hành lá xanh và ớt đỏ trông thật hấp dẫn. Món này mà ăn cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon