Bún mọc Hà Nội ngon đặc trưng

Nguyên liệu Bún mọc Hà Nội ngon đặc trưng

• 300g giò sống
• 20g nấm mèo
• 200g giò lụa
• 150g chả chiên
• 100g chả quế
• 1kg sườn non
• 100g hành tím bào mỏng
• 5 củ hành tím
• Nước mắm, chanh, ớt
• Tiêu, muối, đường
• Dầu ăn, hành lá, ngò
• Rau xà lách, rau thơm, giá
• Bắp chuối bào, rau muống chẻ

Hướng dẫn Bún mọc Hà Nội ngon đặc trưng

Bước 1:

Rửa sạch xương lợn, cho vào nồi hầm xương khoảng 1 giờ trên lửa nhỏ, trong quá trình hầm xương nhớ vớt bọt để nước dùng được trong.

Bước 2:

Cho mộc nhĩ vào  ngâm nước nở to mềm, sau đó thái nhỏ.

– Chia giò sống thành hai phần bằng nhau, 1 phần bạn cho vào trộn đều với mộc nhĩ.

– Đến khi xương hầm gần đủ thời gian, bạn dùng thìa vê những viên mọc nhỏ thả vào nồi.

Bước 3:

Phần giò sống còn lại bạn cho một ít bột quế vào rồi trộn đều lên.

– Đun nóng dầu trong chảo, cho giò sống trộn bột quế vào chiên chín vàng sau đó cắt miếng vừa.

Bước 4:

Cho bún vào nước sôi luộc chín.

– Rửa sạch xà lách và ngò rồi thái nhỏ.

Bước 5:

Cho 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng muối vào nước dùng, nêm nếm vừa miệng.
– Khi ăn bạn cho bún vào tô, xếp chả quế lên trên rồi chan nước dùng kèm mọc vào, rắc ngò và hành phi lên.

Cách làm bún mọc khá đơn giản đúng  không nào,chỉ cần nhưng thao tác trên ta đá có một tô bún mọc thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng lại được.

Bún là một trong những món vô cùng đặc trưng trong nền ẩm thực Việt Nam được mọi người yêu thích.Bún có thể biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như Bún đậu măn tôm , bún cá, hay để làm các món cuốn.