Bún ngao dọc mùng ngon hấp dẫn
- Ngao tươi sống: 1 ký
- Cà chua: 4 trái
- Dọc mùng (bạc hà)
- Me chua hoặc dấm bỗng
- Thìa là: 1 nắm
- Gừng, hành củ, muối, hạt nêm.
- Bún
- Rau sống: hành lá, rau răm, rau thơm, xà lách xoăn.
Bún ngao dọc mùng ngon hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu
Ngao mua về bạn đem chà rửa sạch vỏ bên ngoài rồi sau đó bạn đem ngấm với nước muối có pha ớt bạn để trong vài tiếng để cho sạch hết chất bẩn. Sau đó đem rửa ngao cho thật sạch nhé
Sau đó bạn đem cho ngao cùng với gừng vào cái nồi, sau đó bạn đem đổ nước ngập ngao đem nấu cho tới khi ngao chín há miệng thì bạn đem tắt bếp đi nhé
Bạn đem đi tách lấy phần thith ngao, bỏ phần vỏ đi. Nước luộc bạn đem lọc lại cho sạch hết cát bẩn nhé\
Dọc mùng bạn đem rửa cho thật sạch sau đó đem tước vỏ rồi đem cắt chéo nhé
Sau đó bạn đem các loại rau sống đem rửa cho thật sạch với nước muối
Đem cho me vào chén, Sau đó đổ nước sôi vào nồi rồi đem dầm cho ra nước cốt nhé và bỏ bã và hột đi nhé
Cà chua đem rửa sạch rồi bổ múi cau, hành củ bạn đem lột vỏ rồi đem rửa sạch đem thái nhỏ. Sau đó đem chia ra một phần để bạn phi thơm lên, một phần để bạn xào nhé
bún ngao dọc mùng ngon hấp dẫn
Bắc nồi cho lên bếp sau đó cho 3 muống cafe dầu điều, cho hành củ vào phi thơm rồi đem cho ngao vào đao nhanh trên lửa to nhé, Sau đó bạn nêm 1 muông ca phê muối. Sau đó bạn đem trộn đều lên và tắt bếp đi nhé
Bạn đem trút ngao ra ngoài. Sau đó làm nóng cho ngao và cà chua vào xào chừng 3 phút. Sau đó đem châm nước luộc ngao và đủ dùng, sau đó đem cho tiếp nước cốt me, đem nấu sôi, sau đó đem nêm nếm lại cho vừa,
Dọc mùng bạn đen chần qua nước sôi rồi đem vớt ra bỏ vào thau có vài cục đá lạnh nhé
Bạn đem cho ngao vào nồi nước dùng, sau đó bạn nêm nếm lại gia vị chua vừa ăn nhé
Khi ăn thì đem xếp bún tới ngao, cho nước dùng,
cà chua, dọc mùng, hành khô phi, hành lá, thìa là, sau đó ăn chung với rau sống nhé.
