Cá basa sốt nấm và bí ngồi

Nguyên liệu Cá basa sốt nấm và bí ngồi

– 300g phi lê cá, có thể dùng cá basa hay cá rô phi
– 1/2 quả bí ngồi
– 150g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
– Muối, dầu hào, tương cà chua, đường.
– 2 thìa canh bột ngô hay bột mỳ.

Cách làm Cá basa sốt nấm và bí ngồi

– Cá rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

– Lăn từng lát cá qua đĩa bột mỳ hay bột ngô.

– Bí ngồi rửa sạch, gọt sơ vỏ, thái lát xéo.

– Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo.

– Dùng nồi nhỏ, cho dầu ăn, xếp cá vào rán vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa để thấm bớt dầu ăn.

– Đun nóng chảo, phi hành thơm, cho nấm vào xào khoảng 3 phút thì cho bí ngồi vào xào cùng, thêm khoảng 2 thìa canh tương cà chua vào đun cùng.

– Rưới vào một ít nước lọc, đun sôi từ 7 đến 10 phút, thêm gia vị cho vừa ăn thì cho cá vào, đun sôi thêm khoảng 3 – 6 phút, tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon