Cá trê kho thịt ba chỉ

Nguyên liệu Cá trê kho thịt ba chỉ

• 1kg cá trê đen
• 0.5kg thịt ba chỉ
• 1 củ riềng
• 1 nắm lá chè tươi
• Lưng bát con nước mắm
• Lưng bát con đường trắng
• 1 thìa cà phê tiêu sọ.
• Cách làm Cá trê kho thịt ba chỉ
  
• Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ thái miếng dày khoảng 1 – 1.5cm.
• Riềng rửa sạch, thái miếng mỏng.
• Lót 1 lớp lá chè và riềng dưới đáy nồi.
• Cho cá, thịt, riềng và hạt tiêu sọ đập dập vào nồi.
• Ướp cá, thịt với nước mắm trong vòng 15 phút cho ngấm.
• Phần lá chè còn lại bạn vò nát để lên phía trên.
• Đặt nồi cá lên bếp đun với lửa to.
• Khi nước trong nồi cá gần cạn hết bạn thắng nước hàng và trút vào nồi cá.
• Tiếp tục đun đến khi nước trong nồi cá gần cạn, lúc này thịt và cá đã chín tương đối mềm.
• Tắt bếp, để nồi cá thật nguội.
• Tiếp tục đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ.
• Đun đến khi nước cạn và thịt chín nhừ.
• Lấy ra đĩa, ăn với cơm rất ngon.