Nguyên Liệu Cá trê kho tiêu
Cá trê
Tỏi, tiêu, hành, ớt
Gia vị (nước mắm, bột ngọt, muối, dầu, đường)
Các bước
Cá trê làm sạch, bỏ ruột và 2 cục máu tanh ở ngang thân cá. Cho ít muối, chanh vào nước sôi để rửa cá không bị nhớt. Sau đó cắt khúc vừa ăn
Cho cá vào tô ướp với nước mắm, bột ngọt, tiêu và tỏi ớt băm khoảng 15 phút
Bắt chảo lên cho dầu ăn, khi dầu nóng cho xíu đường vào thắng nước màu khi có màu vàng sậm
Tiếp tục cho cá đã ướp vào đảo khi cá săn lại cho thêm chén nước lọc vào cho sôi đều
Sau đó nêm xem có vừa ăn và cho thêm ớt xắt lát vào, vặn lửa nhỏ đến khi cạn nước. Tắt bếp rắc tiêu hành vào
