Cá trê nướng chấm mắm gừng

Cá trê nướng chấm mắm gừng

Cá trê nướng chấm mắm gừng

Nguyên liệu Cá trê nướng chấm mắm gừng

– 3 con cá trê vừa phải, khoảng300 – 400g/con

– Nước mắm, gừng, bột ngọt, đường, ớt, dấm.

Thực hiện Cá trê nướng chấm mắm gừng

Cá trê vuốt tro, cạo sạch nhớt ở đầu và mình cá, cắt bỏ phần răng và đuôi. Dùng dao khía xiên trên mình cá, móc bỏ mang, cục máu tanh ở phần ngạch đầu, bỏ ruột, ướp gia vị để một lúc cho ngấm. Để cá lên vỉ sắt nướng bằng than hoa, trở cá cho vàng đều, cá chín, có mùi thơm của cá và gia vị, bỏ vào đĩa và bày rau thơm lên.

Nước chấm: gừng cạo vỏ, thái lát, ớt bỏ hạt, xắt khoanh, băm nhỏ. Cho đường hoà với nước, dấm, nước mắm, bột ngọt rồi bỏ ớt, gừng băm nhỏ vào. Nêm đủ vị chua, ngọt, cay vừa ăn. Cá trê nướng chấm nước mắm gừng, ăn kèm rau muống luộc rất hợp gia vị, thơm, ngon.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon

Share this post

Post Comment