Nguyên liệu:

– 500-600gr cánh gà

– Bột chiên giòn: 1 gói

– Me: 3 -4 quả

– Tỏi: 1 củ

– Hành khô:

– Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu, tương ớt, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến cánh gà chiên xốt me

Bước 1:

Cánh gà rửa sạch, đem thấm khô, ướp với các nguyên liệu: 1.5 thìa đường, 1/2 thìa con muối, 1 thìa con hạt tiêu, 1 thìa con nước mắm ngon, để tối thiểu 2h để các nguyên liệu được ngấm đều

Bước 2: 

Làm nước cốt me như sau: Nếu là me khô thì các bạn ngâm vào nước nóng rồi lọc lấy phần nước thịt me (nếu là me tươi các bạn luộc cho me chín, dằm nát rùi bỏ phần bã me đi là có ngay nước cốt me ).

Tỏi và phần củ hành bằm nhỏ (hành chỉ lấy phần củ)

Bước 3: 

Lăn cánh gà đã ướp qua bột chiên và chiên cánh gà trong dầu nóng. Chiên trên lửa vừa cho đến khi cánh gà vàng ruộm, xém vàng 2 mặt thì vớt từng chiếc cánh gà ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt nhé.

Bước 4:

Pha hỗn hợp nước sốt me bao gồm: nước cốt me, đường, mắm, tương ớt, cho từ từ các nguyên liệu trên, khuấy đều rùi nếm thử khi nào thấy vừa miệng thì dừng lại,

Bắc chảo lên bếp. cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đun sôi, tiếp đó cho hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục đổ hỗn hợp nước sốt me vào, để trên lửa to, khuấy đều

Đến khi hỗn hợp nước me sôi, trút phần cánh gà đã chiên vàng giòn vào chảo,

Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sền sệt là  hoàn thành,

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon