Cách chế biến nem chay thập cẩm
Nguyên liệu
- Mộc nhĩ: 3 tai mộc nhĩ
- Nấm hương khô: 1 nắm
- Đậu: 1 bìa nhỏ
- Đỗ xanh bỏ vỏ: 50g
- Miến rong: 50g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Bánh đa nem: 20 cái
- Gia vị: Bột canh, bột ngọt, hạt tiêu chay và hánh lá.
Cách chế biến nem chay thập cẩm
- Mộc nhĩ, nấm hương, miến rong: Đem rửa sạch và ngâm với nước ấm đến khi mềm. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch. Hành tây: Bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ. Đỗ xanh: Ngâm nước ấm 15 phút, để ráo.
- Đỗ xanh rang vàng đến khi dậy mùi.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 nồi to, thêm vào 1 thìa cà phê bột canh + 2 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa cà phê tiêu chay + 1 bìa đậu phụ nhỏ bóp nhuyễn và trộn đều với nhau.
- Dùng bánh đa cuốn nhân nem sao cho đều và chặt.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho nem vào dán cho tới lúc vàng đều hai mặt thì gắp ra và cho lên giấy thấm dầu để ráo mỡ.
- Chuẩn bị nước chấm nem chua ngọt rồi bày nem ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
- Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
