Cách làm bánh mì nướng muối ớt
Nguyên liệu:
- Bánh mì
- Ớt bột, sa tế
- Hành lá, dầu ăn
- Bơ thực vật
- Tôm khô
- Xúc xích ăn liền
- Phô mai
- Sốt mayonnaise
- Ruốc
- Tương ớt, tương cà
Cách làm bánh mì nướng muối ớt
Bước 1: Làm mỡ hành
– Hành lá rửa sạch, đem thái nhỏ,
– Làm mỡ hành: hành lá cắt nhỏ, đun khoảng 70gr bơ thực vật cho tan chảy rồi bỏ hành vào. Nhớ tắt bếp nhanh chóng để hành không bị biến màu.
– Xúc xích cắt dài thành từng sợi khoảng 5cm.
Bước 2: Làm nước sốt sa tế
– Làm nước sốt để phết lên bánh là một những khâu quan trọng nhất trong cách làm bánh mì nướng muối ớt, là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh này.
– Ngâm tôm khô vào nước, sau đó giã nhuyễn.
– Tỏi băm nhỏ, cho lên chảo phi thơm cùng ½ thìa canh dầu ăn, cho khoảng 30gr bơ vào chảo rồi đun chảy cùng.
– Cho tôm vào xào chín, rồi cho tiếp tương ớt, sa tế và 1-2 thìa canh nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Bước 3: Phết bơ và nướng bánh
– Để tạo đồ giòn, đừng quên cán mỏng bánh bằng cây cán bột hoặc kẹp inox.
– Lần lượt phết bơ rồi nước sốt vừa chế biến đều lên cả hai mặt của bánh mì.
– Nướng bánh trên bếp hoặc cho vào lò nướng, nhớ lật để bánh được giòn đều và không bị cháy.
– Cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rưới nước mỡ hành, ruốc, xúc xích và mắm tép lên, sau đó cho tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise lên trên.
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon