Nguyên liệu
- 320gr cá tươi (cá thác lát hoặc cá mó)
- – 1 muỗng muối
- – 4 viên đá
- – Gia vị nêm: muối, tiêu trắng
- – 1 muỗng dầu ăn
- – Bún tươi hoặc bún khô
- – Xương heo để ninh nước dùng
Cách làm bún cá viên ngon hấp dẫn
Làm sạch cá, dùng dao nhọn chạy dọc thân cá từ đầu đến đuôi. Để phần phi lê cá. Sau đó bạn đem lấy phần thịt, sau đó đem gỡ bỏ xương.
Đem thịt cá đi xay nhuyễn cùng mỗi, và cho thêm vài viên đá viên.
Xay xong bạn nêm thêm tiêu trắng. Rồi đem nặn thành hình viên tròn to.
Bắc nồi nước lên trên bếp, đem đun sôi. Nặm cá thành từng viên nhỏ thả vào nồi nước. Khi cá viên chín thì nó sẽ tự động nổi lên trên mặt nước
Sau khi luộc chín thì bạn đem vớt cá viên ra cho ngày vào bên trong bát nước sôi để nguội. Bạn làm như vậy sẽ giữ cho cá được dai giòn ngon hơn.ư
Cho xương vào đem ninh khoảng 45 phút để làm nước dùng. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó bạn đem vớt cá viên từ bát nước thả vào nồi đem đun nhỏ lửa.
Nếu bạn sử dụng bún khô thì bạn hãy ngâm mềm bún gạo, sau đó bạn đem luộc qua bún.
Bạn cho bún vào tô, sau đó đem rắc hành lên trên bát,sau đó đem chan nước dùng và cá viên lên bên trên. Sử dụng nóng kèm với rau sống