Cách làm cá diêu hồng chiên xù
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng: 700g– 1kg
- Bột chiên xù: 1 gói
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, đường
Cách làm cá diêu hồng chiên xù
Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
– Cá làm sạch, dùng dao lọc xương sống, dùng khăn sạch thấm nước, cắt phi lê vừa ăn,
– Sau đó ướp cá với chút muối và hạt tiêu
Bước 2: Chuẩn bị bột để chiên
– Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra từng bát riêng,
– Đập trứng vào bát, đánh tan,
Bước 3: Chế biến
– Lăn từng miếng cá diêu hồng qua lớp bột chiên giòn,
– Tiếp đến lăn qua một lớp trứng
– Cuối cùng là lăn qua 1 lớp bột chiên xù nữa,
– Cho chảo lên bếp đổ ngập dầu, đun sôi dầu rồi thả từng miếng cá vào chiên.
Lưu ý : không cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn được nóng và cá được vàng đều.
– Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu sau đó bầy cá lên một cái đĩa khác và trang trí thêm nếu muốn
– Món này ăn với nước mắm chua ngọt hoặc chấm với tương ớt đều rất ngon.
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
