Nguyên liệu làm cá mè hấp bia không tanh
- Cá Mè Ta : trên 1kg là ok, Mè Tàu hoặc mè hoa ít nhất nên chọn
- Con nào trên 2Kg
- Thịt nạc thăn: 200g
- Hành củ tươi: 300g
- Cần tây : 100g
- 2 Lon bia (Hanoi, saigon, heniken,…)
- Gừng tươi, sả, chanh, tỏi,Nghệ, ớt quả
- Hạt tiêu, muối, đường
- Nước mắm
- Bánh đa nem
- Rau sống: thì là, xà lách, kinh giới…
Cách làm cá mè hấp bia không tanh
Cá làm và rửa sạch, khứa nhẹ vài đường chéo trên mình cá. Sau đó, ướp cá với chút muối + sả, gừng, Nghệ đã băm nhỏ trong 30 phút.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Thì là cắt bỏ gốc rễ rửa sạch.
Cần tây rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5 cm
Hành lá cắt đôi, phần củ chẻ dọc
Sả đập dập, gừng cạo vỏ rửa sạch và thái sợi
Cho phần sả và gừng đã chuẩn bị ở bước 2 vào dưới đáy nồi để cá không bị dính và khi lấy cá ra cá không bị nát. Sau đó, cá đã ướp lên trên.
Đổ bia ngập phần sả bên dưới, lưu ý không cho quá nhiều bia nhé. Rồi cho cá vào hấp khoảng 30 phút
Cho hành lá + thì là + cần tây và cà chua sống vào hấp thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Pha nước chấm cá hấp bia:
Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.
Vậy Là chúng ta đã hoàn thành món Cá Mè Hấp Bia – Vô cùng ngon, ngọt tốt cho bà bầu mà không hề sợ mùi tanh của Cá Mè rồi đấy.
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
