Cách làm cà tím nhồi hành lá
Nguyên liệu:
- Cà tím dài: 5 quả
- Hành lá: 200 gram
- Ớt: 1 quả
- Gừng: Nửa củ
- Tỏi băm: 1 thìa
- Gia vị: Nước tương, đường, muối
- Cách làm cà tím nhồi hành lá
- Chuẩn bị một âu nước muối, cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, khía 1 đường dọc thân, rồi ngâm nhanh vào nước muối để cà không bị thâm đen.
- Cho nước vào nồi đun sôi, thả cà tím vào luộc chín tới rồi vớt ra để nguội.
- Làm sốt nhân hành theo công thức như sau: Hành lá + ớt + gừng thái nhỏ + tỏi băm + 3 thìa nước tương + 1 thìa đường vào chảo khuấy đều.
- Dùng thìa nhồi hỗn hợp hành lá vào bên trong cà tím. Xếp cà tím ra đĩa, dưới nước sốt lên trên và thưởng thức.
- Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon