Cách làm cà tím nhồi hành lá

Nguyên liệu:

• Cà tím dài: 5 quả
• Hành lá: 200 gram
• Ớt: 1 quả
• Gừng: Nửa củ
• Tỏi băm: 1 thìa
• Gia vị: Nước tương, đường, muối
• Cách làm cà tím nhồi hành lá
  1. Chuẩn bị một âu nước muối, cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, khía 1 đường dọc thân,  rồi ngâm nhanh vào nước muối để cà không bị thâm đen.
  2. Cho nước vào nồi đun sôi, thả cà tím vào luộc chín tới rồi vớt ra để nguội.
  3. Làm sốt nhân hành theo công thức như sau: Hành lá + ớt + gừng thái nhỏ + tỏi băm + 3 thìa nước tương + 1 thìa đường vào chảo khuấy đều.
  4. Dùng thìa nhồi hỗn hợp hành lá vào bên trong cà tím. Xếp cà tím ra đĩa, dưới nước sốt lên trên và thưởng thức.
  5. Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon