Cách làm chân giò heo chiên giòn
Nguyên liệu:
- Chân giò heo: 1 cái
- Gia vị: muối, nước mắm, ngũ vị hương, đường
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế chân giò heo
– Chân giò mua về làm sạch, cho vào ướp với 1 thìa café muối, 2 thìa café đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 thìa canh nước mắm.
– Ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Cuộn chân giò và buộc bằng lạt hoặc chỉ.
Bước 2: Luộc chân giò heo
– Bắc nồi nước lên bếp và luộc chân giò, khi sôi vặn nhỏ lửa.
Đối với cách làm chân giò chiên giòn thì bạn nên hấp chân giò gần chín trước, để khi chiên chân giò không bị cháy ngoài, mà bên trong vẫn sống nhé.
– Hấp khoảng 1h là thịt chín. Vớt ra để cho thật nguội.
Bước 3: Chiên giòn chân giò heo
– Tháo lạt hoặc chỉ buộc ra, nếu chân giò quá to bạn có thể xẻ ra thành những khúc nhỏ, nếu chân giò vừa với chảo thì để cả cái chiên.
– Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu ăn và chiên chân giò cho đến khi da thịt giòn vàng ruộm là được.
– Chiên xong để nguội, thái miếng và khi ăn chấm với nước mắm tỏi ớt.
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
