Cách làm Đậu phụ sốt rau củ chay
Nguyên liệu
+ 2 miếng đậu phụ non
+ 30g đậu cô-ve
+ 100g cà rốt
+ 30g ngô hạt
+ 1 nhánh cần tây
+ 1 thìa súp xì dầu
+ 30g nấm đông cô tươi
+ 1 thìa súp nước dùng
+ 30g măng tây
+ 1 thìa súp tương ngọt
+ 1 thìa cà-phê đường
+ Dầu ăn
+ 1,5 thìa cà-phê hạt nêm chay
Cách làm Đậu phụ sốt rau củ chay
Bước 1: Sơ chế đậu phụ + rau củ
- Đậu phụ bạn chần qua cùng nước muối ấm, và thái miếng vừa ăn.
- Măng tây bạn bỏ phần gốc già, và tước xơ bỏ phần gần gốc, rồi rửa sạch, và thái khúc cỡ 1cm.
- Đậu cô-ve rửa sạch, và thái khúc cho bằng măng tây.
- Cà-rốt gọt vỏ, rồi rửa sạch, và thái quân cờ.
- Nấm đông cô tươi bạn rửa sạch, thái nhỏ cho bằng cà-rốt.
- Ngô hạt bạn rửa sạch.
- Cần tây rửa sạch, và để ráo, thái nhỏ.
Bước 2: Làm sốt
- Đun nóng dầu, bạn cho lần lượt cà-rốt + đậu cô-ve + cần tây + măng tây + nấm đông cô + ngô hạt vào và đảo chín.
- Kế tiếp, bạn nêm tương ngọt + xì dầu + nước dùng + hạt nêm chay + đường vào và đun sánh lại.
Bước 3: Hoàn thành đậu phụ sốt rau củ
- Đậu phụ bạn hấp nóng rồi đem dọn ra đĩa, và rưới sốt nóng lên.
- Trang trí cùng với cần tây và thưởng thức nóng.
- Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
