Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
Nguyên liệu
- 1 con gà ta (1,2 -1,5kg)
- Nước mắm nhĩ loại ngon: 150ml
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 3 củ
- Gia vị: Muối, đường , bột ngọt
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ
– Gà làm sạch sẽ, sau khi rửa sạch thì dùng khăn sạch lau thật khô.
– Hành tím tỏi lột vỏ, cắt khoanh, tỏi bóc vỏ.
– Trộn đều 2 thìa cafe muối, 1 thìa café đường , ½ hìa cafe bột ngọt vào bát con rồi thoa đều lên mình gà. Cuối cùng phết nước mắm nhĩ lên trên cùng.
– Chọn một nồi lớn, có bề cao để đặt vừa con, lót hành và tỏi dưới đáy nồi để tránh bị khét sau đó cho gà vào nồi, đậy nắp thật chặt.
– Đặt nồi lên bếp vặn lửa lớn cho đến khi nghe tiếng xèo xèo thì hạ lửa xuống,
– Nấu như vậy khoảng 15 phút, sau đó lấy phần nước rỉ từ gà ra, quết lên mình gà, hấp thêm 10 phút nữa cho gà chín là được.
– Cuối cùng chặt gà ra thành nhiều miếng nhỏ bày ra đĩa. Trên có rắc hành lá hoặc rau răm để trang trí.
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
