Cách làm gà kho gừng cay thơm
Nguyên liệu
- 1.4kg gà
- 35ml nước mắm
- Một ít muối
- Một ít tiêu
- 80g đường cát
- 120ml nước
- 45ml dầu thực vật
- 1/2 củ hành tây vừa
- 120g gừng tươi
- 2 tép tỏi
- Một ít ớt khô
- 3 gốc hành lá
Cách làm gà kho gừng cay thơm
– Bước đầu tiên bạn cần làm cho cách làm gà kho gừng đậm đà, ngon miệng là cho đường vào chảo nóng đun lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đường tan hết thì bạn giảm nhỏ lửa và vừa đun vừa khuấy thêm 4-5 phút nữa. Sau đó, bạn tắt bếp, nhấc xuống và đổ nước vào. Khi thấy caramel bắt đầu keo lại thì bạn lại bắt bếp hâm nóng một lúc là được.
– Tiếp đến bạn băm nhỏ hành tây, thái sợi gừng và thái nhỏ tỏi, để sẵn chuẩn bị.
– Bạn chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, sau đó cho gừng và hành vào phi thơm, khoảng 1 phút. Kế đến, bạn thêm tỏi vào phi thêm 1 phút nữa thì vớt hết hành, tỏi và gừng ra.
– Bạn ứớp gà trước với muối khoảng 20 phút.
– Sau đó, bạn cho gà vào chảo xào hành tỏi, chiên đến khi gà chuyển màu vàng nâu đều các mặt là được.
– Tiếp theo, bạn cho caramel, nước mắm, một ít muối, tiêu, và ớt bột vào, giảm nhỏ lửa và kho khoảng 20 phút, thì bạn thêm hành gừng tỏi đã được phi thơm ở trên vào.
