Nguyên liệu
- -300g thịt bò
- -2 quả khế chua xanh
- -250g hành tây
- -50g gừng
- -5 củ hành tím
- -100g rau mùi
- -Muối, đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, vừng trắng rang
- – 3 quả chanh, 2 quả ớt
Cách làm gỏi bò bóp thấu
Chanh mua về vắt bóp lấy nước cốt và nhớ bó sạch hột đi nhé. Sau đó rau mùi đem nhật sạch rễ loại bỏ lá úa rồi đem rửa sạch rồi đem thái khúc khoảng 1 cm nhé.
Hành tím mua về bạn đem cắt bỏ rễ rồi đem bóc vỏ và đem thái lát mỏng.Rồi đem bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng lên cho hành tím vào phi thơm lên nhé. Vừng trắng đem rang cho đên khí có mùi thì đem bắc xuống luôn nhé tránh làm cháy. Còn hành tây thì bạn đem cắt bỏ rẽ bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi đem thái sợi vừa ăn nhé.
Bạn đem gọt bỏ lớp vỏ ngoài của chuố rồi đem ngâm ngày vào nước để cho chuối ra hết nhựa và tránh bị thâm đen nữa đó nhé. Gừng bạn đem cạo sạch vỏ rửa sạch rồi đem thái sợi
Bạn đem gọt cạnh khế rồi đem thái miếng nhỏ rồi cùng ngâm vào chậu nước lạnh nhé. Bạn ngâm được 10 phút thì đem vớt cả chuối lẫn khế ra nhé và để cho ráo nước nhé.
Thịt bò mua về đem thái miếng vừa ăn thật mỏng rồi đem thái theo chiều ngang nhé.
Cho hành tây vào trộn đều chung với nước 2 thìa cốt chanh và hai thìa đường.
Cho thịt bò vào cùng một bát lớn cho chuối, khế, gừng, ½ thìa muối, hành tây, 1 chút hạt tiêu, phần nước cốt chanh còn lại bóp đều trong vòng 7 phút sau đó để thịt bò ngấm gia vị trong vòng 20 phút.
Bạn đem trộn nốt phần rau mùi và vừng trắng rang vào. Chừa lại một chút mè rang để trang trí cho món ăn.
