Cách làm gỏi bò khô ngũ sắc
Nguyên liệu
- Bò khô sợi: 300 gr
- Chả lụa: 50gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Bắp cải tím: ½ bắp
- Xoài: ½ quả (Chọn quả già, ương ương để xoài giòn, có vị chua vừa phải)
- Húng lủi: 1 bó
- Chanh: 1 quả
- Vừng rang
- Gia vị: đường, dầu mè
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Xé vụn những phần bò khô bị vón cục.
– Chả lụa thái sợi mỏng.
– Rửa sạch bắp cải, thái mỏng rồi để ráo.
– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi nhỏ vừa.
– Xoài rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi.
– Húng lủi nhặt lấy phần lá và chồi non, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi
– Pha nước trộn gỏi: pha 1 thìa canh dầu mè với 1 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước cốt chanh. Bạn có thể gia giảm các thành phần để vừa khẩu vị.
– Nếu chưa ăn ngay, bạn ướp cà rốt và bắp cải với 1/3 bát nước trộn khoảng 15 phút để rau ngấm gia vị
Bước 3: Trộn gỏi
– Xếp bát nước trộn vào giữa đĩa lớn, xếp các loại rau, chả lụa và bò khô lần lượt ở xung quanh.
– Khi ăn, bạn trộn đều bò khô và rau với nước trộn. Rắc vừng rang lên trên và thưởng thức ngay.
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
