Nguyên liệu

• – 2-3 trái mướp đắng
• – 1/2 cái tai heo
• – 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm.
• – 2-3 củ hành tím
• – 1 thìa vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.

Cách làm gỏi mướp đắng tai heo

Cà rốt mua về đem gọt sạch vỏ và đem rửa thật sạch sau đó đem thái  thái sợi,

Còn ớt sừng đem rửa sạch rồi đem bỏ ruột thái sợi. Vừng trắng rang chín. Còn hành tím thì đem bóc vỏ vỏ rồi đem rửa sạch và và đem thái lát và đem chiên vàng cùng với ớt hiểm và đem rửa thật sạch nhé rồi đem băm nhỏ.

Bước 4 :
Bạn đem khổ qua ngâm giòn và bớt đắng rồi thì bạn đem vớt ra rổ rồi để cho thật ráo nước và sau đó cho vào tô, và sau đó bạn cho tiếp ớt chuông đã được đem thái sợi. Sau đó bạn đem pha nươc mắm chua ngọt gồm đường mắm chanh sao cho vừa khẩu vị gia đình mình rồi bạn đem cho 2/3 chén nước mắm này vào trộn cùng với mướp đăng và ớt sừng , cà rốt. Sau đó bạn đem trộn đều lên và để khoảng 5 đến 7 phút nhé cho ngấm đều,

Bước 5 :

Tai heo sau khi đã được để nguội đem đi thái lát mỏng,

Bạn ướp sơ qua với một chút muối nhé.

Bước 6 :

Trộn tai heo đã được thái với mướp đăng + nước mắm và nêm nếm gia vị,

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon