Cách làm món ba rọi ram tỏi ớt

Cách làm món ba rọi ram tỏi ớt

Cách làm món ba rọi ram tỏi ớt

Nguyên liệu:

  • 600gr thịt ba chỉ
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ hành khô
  • 1 quả ớt sừng
  • 2-3 thìa đường
  • 1/2 quả chanh
  • 1 thìa nhỏ dầu ăn
  • 1 thìa nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
  • 2 nhánh hành lá
  • Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu
  • – Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ và thấm khô bằng giấy nhà bếp, tiếp theo bạn thái thịt thành những miếng dày khoảng 1,5cm.

– Cho thịt vào 1 chiếc tô và thêm đường, 1 thìa nước cốt chanh sau đó trộn thật đều nguyên liệu và ướp thịt 20 phút cho ngấm gia vị.

– Ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ đập dập băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2 : Chế biến

– Sau khi thịt đã ướp xong thì cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo đun cho chảo nóng lên, tiếp theo bạn cho toàn bộ thịt đã ướp vào chảo, chắt bỏ nước thịt tiết ra không cho vào cùng nhé. Đảo đều và xào cho thịt săn lại, xém vàng ra bớt mỡ.

– Trong quá trình ram thịt bạn nên đảo đều liên tục, tránh cho thịt bị cháy. Khi thấy thịt lên màu vàng ruộm đẹp mắt thì thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, 1 xíu muối sao cho vừa miệng.

– Đảo đều và ram cho thịt ngấm gia vị rồi thêm hành, tỏi, ớt băm vào cùng, tiếp tục ram thêm 1 phút thì cho hành lá và tắt bếp, xúc ba rọi ram ra đĩa thưởng thức với cơm nóng thì tuyệt vời.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon

 

Share this post

Post Comment