Cách làm món bánh bèo chay
Nguyên liệu:
- 3 chén bột gạo
- 1 chén bột năng
- 2 chén nước
- 4 chén nước sôi
- 100 g đậu xanh
- 1 cây poa rô, 1 quả ớt
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
Cách làm món bánh bèo chay
- Đem bột gạo với bột năng cùng nước lạnh cho vào bát to khuấy tan. Cho 2 chén nước sôi vào khuấy đều rồi mang để tủ lạnh 6 tiếng đồng hồ.
- Đậu xanh ngâm rồi nấu lên, đem dã nhuyễn
- Pha mắm với 1 muỗng canh xì dầu, chút đường, chút muối, nước lọ, nước canh. Khuấy đều gia vị tan, thêm quả ớt đã băm vào
- Cây poa rô rửa sạch thái nhỏ, trộn với dầu ăn, cho chút thành phẩm đề chín tái
- Lấy bột để 6 tiếng ra, dùng khay tạo khuôn bánh, đổ bột vừa khuôn đem ngoáy với nước nóng đến chín
- Bánh đã chính gỡ và bày ra đĩa, rắc poa rô, chút đậu xanh lên và dùng ngay
- Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
