Cách làm món bò sốt tiêu đen
Nguyên liệu
(Cho 3 người ăn)
- Thịt bò: 250 gr
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Rượu trắng, dầu ăn
- Nước tiêu đen (mua ở các siêu thị, tạp hóa)
- Gia vị: xì dầu, đường, hạt tiêu xay, bột năng, dầu mè.
Mẹo chọn thịt bò ngon: chọn thịt đỏ tươi, thớ nhỏ, gân trắng, mỡ màu vàng tươi, cứng. Ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt, thịt không có mùi hôi, không dính tay thì đây là thịt bò ngon.
Cách làm món bò sốt tiêu đen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa. Ướp thịt bò với ½ thìa canh xì dầu, ¼ thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa canh rượu trắng, ½ thìa cafe dầu mè, ½ thìa canh bột năng trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch , thái nhỏ.
– Tỏi, hành bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Đun nóng chảo dầu, cho tỏi và hành tím vào phi thơm lên rồi trút thịt bò vào xào. Khi thịt bò gần chín tới, cho tiếp hành tây vào đảo đều tới khi thịt bò săn lại.
– Cuối cùng cho nước sốt tiêu đen vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
– Bày món bò sốt tiêu ra đĩa sâu lòng hoặc bát lớn. Rắc một ít tiêu xay lên trên, thêm vài cọng rau mùi trang trí và ăn với cơm nóng hoặc bánh mì, bánh bao chiên.
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
