Cách làm món canh chua cá nấu dứa
Nguyên liệu
(Cho 4 người ăn)
- Cá chép: 500gr (hoặc loại cá bạn thích như: cá trắm, cá diêu hồng…)
- Cà chua: 2 quả lớn
- Dứa: ½ quả to
- Hành lá: 1 cụm nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Thì là: 1 nắm nhỏ
- Gia vị: bột nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm món canh chua cá nấu dứa
Bước 1:
– Cá đánh vảy, bỏ ruột và mang cá, rửa sạch, cắt làm 2 – 3 khúc rồi để ráo.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt dứa, thái miếng vừa ăn (dày khoảng 0,5 cm).
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. – Hành hoa, thì là cắt bỏ rễ, thái nhỏ.
Bước 2:
– Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho cá vào rán vàng đều 2 mặt.
– Phi thơm hành băm trong 1 cái nồi khác, cho cà chua vào xào cho chín mềm. Cho ½ thìa bột nêm vào, đảo đều.
Bước 3:
– Đổ 1,5 bát tô nước (lượng nước có thể thay đổi tùy sở thích) vào nồi, đun sôi lên rồi cho cá đã rán vào đun cùng.
– Khi nước sôi trở lại, cho dứa vào nồi, đun trong 15 phút để cá và dứa chín mềm là được. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá, thì là vào khuấy đều và tắt bếp.
– Múc canh ra bát, ăn nóng với cơm.’
