Cách làm món mực nhúng giấm

-Mực ống: 500g

– Sả: 4 cây

– Hành tây: 1 củ

– Gừng nhỏ: 1 củ

– Hành tím: 5 củ

– Tỏi: 2 tép

– Nước dừa tươi: 1 trái

– Ngò rí: 100g

– Bánh tráng và bún

– Các loại rau bao gồm: Xà lách, rau thơm, dưa leo, chuối chát, khế chua, tía tô, ớt hiểm xanh

– Gia vị bao gồm: đường, muối, nước mắm, bột ngọt, giấm gạo

– Mực làm sạch, rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. dùng dao khía ngang rồi dọc để khi chín phần thịt trông dày và đẹp mắt hơn.

-Sả đập dập, rồi cắt khúc ngắn khoảng 6cm. Hành tây cắt sợi. Hành tím cắt lát. Gừng cạo vỏ rửa sạch cắt sợi. Tỏi giã nhuyễn. Ngò cắt nhỏ.

– Xà lách với rau thơm nhặt bỏ lá vàng rồi rửa sạch sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.. Dưa leo các bạn đem rửa sạch rồi cắt khúc.

– Chuối và khế chua thái lát mỏng rồi đem ngâm với nước muối pha loãng để không bị thâm.

– Dừa xiêm các bạn đục và đổ phần nước ra bát to.

–  Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu rồi phi thơm hành tím.

– Pha nước giấm: nấu sôi hỗn hợp gồm nước dừa, 1/2 chén giấm gạo lên men, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt , hành tây, gừng sợi, hành tím đã phi thơm và sả đập dập rồi đặt lên bếp và đun sôi.

– Xếp mực với xà lách, vào dĩa Dọn ăn với rau sống, dứa, chuối chát, bún, cuốn bánh tráng và rau dưa, chấm nước mắm ngò.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon