Cách làm món nem chay nấm mỡ

Bước 1: Sơ chế mục nhĩ + rau củ

• Ngâm nấm mục nhĩ cùng với nước ấm để cho nở đều và rửa sạch thái nhỏ.
• Cà rốt + cần tây bạn rửa sạch và xắt khúc dài khoảng tầm 5cm.

Bước 2: Xào nhân nem

• Bạn làm nóng chảo cùng với chút dầu ăn và cho rau mầm vào rồi đảo sơ sau đó bạn trút cà rốt + cần tây + nấm + mục nhĩ xào trong khoảng 1 phút.
• Nêm dầu vừng + nước tương + muối + đường + tiêu và đảo đều.
• Pha tinh bột ngô cùng với chút nước, bạn đổ vào chảo và đun nhỏ lửa trong tầm 1 phút rồi bạn trút ra bát và để riêng.
• Phù trúc bạn cắt thành miếng cho bằng miếng bánh đa nem và ngâm nước cho mềm để khi cuốn cho dễ.

Bước 3: Cuộn nem

• Tiếp đến bạn cho hỗn hợp rau vừa mới xào lên trên của tấm phù trúc và bạn cuộn lại như cuộn nem.

Bước 4: Rán nem

• Tiếp đến bạn cho một ít dầu ô liu vào trong chảo rồi bạn để dầu nóng và cho nem chay vào rồi rán đến khi nào ngả màu vàng nâu thì bạn gắp ra và cho lên trên miếng của giấy thấm dầu.
• Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon