Cách làm món soup hạt sen
Nguyên Liệu :
- Đậu hũ khuôn: 1 miếng
- Hạt sen khô: 50gam
- Tàu hũ ky tươi: 1 miến
- Nấm đông cô tươi: 1 cây to
- Nước dung rau củ: 1500ml
- Bột năng: 10gam
- Hạt nêm chay
Cách làm món soup hạt sen
- Sơ chế nguyên liệu để nấu súp nhanh hơn: Váng đậu tươi thái chỉ, nấm đông cô ngâm mềm thái chỉ. Đậu huc khuôn xắt hạt lưu nhỏ.
- Nấu chín hạt sen rồi xay nhuyễn cùng nước luộc hạt sen để súp có độ béo, sánh.
- Bắc nồi lên bếp đun sôi 1,5 lít nước dùng đã chuẩn bị sẵn. Sau khi nước sôi cho hạt sen vào nồi đợi sôi sau đó hớt bớt bọt ở trên bề mặt nước, tắt bếp.
- Bột năng pha loãng các bạn cho từ từ và khuấy đều tay đến khi thấy sánh lại (lưu ý không đổ hết bột năng làm súp bị đặc). Sau đó cho lần lượt đậu hũ, nấm đông cô, váng đậu vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Bật bếp trở lại, tiếp tục khuấy đến khi súp sôi rồi tắt bếp.
- Múc ra các bát rồi ăn khi còn nóng. Súp có vị béo ngậy của hạt sẽ xay nhuyễn, thơm của nấm, đây là món ắn phù hợp với mọi lứa tuổi.
