Cách làm món thịt thăn heo chiên xù

Nguyên liệu:

• 400gr thịt thăn heo
• 1 gói bột chiên giòn
• 1 gói bột chiên xù
• 2 quả trứng gà
• 1 thìa canh sữa tươi không đường
• Gia vị: muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn
• Cách làm món thịt thăn heo chiên xù
• – Thịt thăn lợn rửa sạch rồi thấm khô nước, để ráo. Cho thịt lên thớt, cắt thành từng khoanh dày 1 chút rồi dùng dụng cụ chuyên để đập thịt, đập từ từ cho tới khi miếng thịt hơi mỏng là được. Như vậy miếng thịt sẽ dễ ngấm gia vị hơn khi ướp, vừa để khi rán thịt không bị cong.

– Tiếp theo xoa ít muối tiêu lên bề mặt miếng thịt. Xoa thêm ít dầu hào để miếng thịt mềm và đậm đà hơn. Ướp thịt từ 20-30 phút cho ngấm vị.,

– Cho bột chiên giòn ra một đĩa, bột chiên xù ra một đĩa, đập trứng ra một đĩa rồi cho thêm 1 thìa canh sữa tươi không đường vào đánh tan.

– Khi thịt thăn đã ngấm gia vị bạn nhúng lần lượt từng miếng thịt vào đĩa bột chiên giòn sao cho bột chiên giòn áo kín 2 mặt thịt. Sau đó nhúng tiếp miếng thịt đó qua đĩa trứng và cuối cùng nhúng vào đĩa bột chiên xù, dùng tay ấn miếng thịt để bột chiên xù bám đều lên miếng thịt.

– Đặt chảo lên bếp cho dầu vào để dầu sôi bạn mới cho thịt vào chiên (thịt phải ngập dầu).

– Chiên miếng thịt vàng đều 2 mặt,

– Bạn vớt thịt đặt lên giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ thừa.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon