Cách làm mực chiên xù đơn giản
Nguyên liệu
- 2 con mực ống tươi
- 300g bột chiên xù
- Bột chiên giòn: 1 gói
- 15ml nước tương
- 2 quả trứng
- Gia vị: dầu ăn, muối, rượu trắng, sốt mayonnaise.
Lưu ý : Để làm món mực chiên xù, bạn nên lựa chọn những loại mực ống, tươi sống, phần thịt còn sáng và túi mực chưa bị vỡ để món ăn đảm bảo chất lượng, thơm ngon hơn khi thưởng thức.
Cách làm mực chiên xù đơn giản
Rửa sạch mực, loại bỏ túi mực. Đun nước sôi, đổ trực tiếp vào phần mực đã làm sạch, dùng muối chà sát lên thân mực để khử mùi tanh.
Thái mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, rồi ướp cùng muối, rượu trắng khoảng 15 phút cho mực ngấm đều gia vị.
Đổ bột chiên giòn, chiên xù ra 2 bát riêng. Đập trứng ra một bát nhỏ và đánh tan.
Đặt chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ dầu nóng lấy lần lượt từng miếng mực lăn qua bột chiên,
Nhúng vào bát trứng đã đánh tan, tiếp tục lăn qua bột chiên xù rồi cuối cùng mới cho vào chảo rán.
Cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết mực.
Mực chuyển sang màu vàng ruộm đẹp mắt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn thành.
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
