Nguyên liệu:

• Tôm: 8-10 con
• Mực : 3 con loại vừa
• Bề Bề
• Thịt lợn xay: 100gr
• Hành tây:1 củ vừa
• Cà rốt: 1 củ
• Bột chiên giòn 1 gói
• Sốt mayonnaise
• Bột trứng: 1 thìa
• Bột chiên xù
• Sữa đặc, tương ớt
• Hạt nêm, tiêu, bột ngọt
• Vỏ bánh đa nem
• Dầu ăn

Cách làm nem hải sản chiên giòn

-Tôm, mực sơ chế cho sạch rồi thái nhỏ.

– Mực trần sơ qua nước nóng và thái hạt lựu.

– Bề Bề bóc sạch vỏ.

– Hành tây, cà rốt bỏ vỏ thái hạt lựu.

Cho mực, tôm, bề bề, thịt lợn xay vào tô to rồi cho hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu ướp trong 15 phút.

Đặt chảo lên bếp cho hỗn hợp thịt , tôm, mực, bề bề vào đảo đều đến khi săn lại cho hành tây thái hạt lựu vào đảo đều cho hành tây chín tới tắt bếp, đổ ra cái vợt cho ra hêt nước.

Chờ cho nguội thì cho hỗn hợp ra bát to và cho tiếp cà rốt vào + thêm sốt mayonaise, trộn đều nên là được.

Gói như gói nem bình thường bằng ngón tay cái là được.

Tiếp theo bạn pha bột chiên giòn + bột sư tử và nước sao cho có độ sánh vừa phải.

Nhúng từng cái nem vào bát bột vừa pha cho bột bám ngập nem, rồi lăn qua bột xù. Cứ như vậy đến khi hết chỗ nem còn lại, để khoảng 10 phút cho bột xù bám chắc vào nem rồi đem chiêm ngập dầu, khi chiên để lửa trung bình.

Nem chín vàng giòn có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Cách pha nước chấm nem: – Tương ớt+ sữa ông thọ+ sôt mayonnaise khuấy đều là xong.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon