Cách làm nem lụi chay ngon tuyệt

Nguyên liệu:

• Củ sả: 10 củ.
• Cà rốt: 1 củ.
• Mỳ căn tươi: 150g.
• Dầu vừng: 2 thìa cà phê.
• Tiêu bột: 1 thìa cà phê.
• Bánh tráng: 2 thếp.
• Dầu điều: 2 thìa cà phê.
• Dứa chín: 1 quả.
• Chuối xanh: 2 quả.
• Dưa chuột: 1 quả.
• Lạc rang: 100g.
• Gia vị chay các loại: nước mắm, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn, đường, chanh.
• Các loại rau thơm ăn kèm.

Cách làm nem lụi chay ngon tuyệt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt gốc sả, bóc vỏ già bên ngoài, rồi rửa sạch.
• Gọt vỏ dưa chuột, chuối xanh, dứa, cà rốt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ dài vừa ăn.
• Nhặt và rửa sạch các loại rau thơm, để ráo nước.

Bước 2: Làm nem lụi chay:

• Trộn nhuyễn mịn mỳ căn với hạt tiêu, dầu vừng và hạt nêm rồi lấy mỳ căn bao quanh gốc sả.
• Cho mỳ căn vào xửng hấp chín.
• Vớt cây nem ra ngoài cho nguội, rồi dùng chổi lông quét dầu điều đều lên mặt nem.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Đun sôi chảo dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều.
• Cuốn vỏ bánh tráng thành cuộn tròn rồi chiên vàng với dầu ăn.
• Trải bánh tráng ra đĩa, xếp lần lượt các nguyên liệu nem lụi, vỏ bánh tráng chiên giòn, dưa chuột, chuối xanh, dứa, cà rốt và các loại rau thơm rồi cuốn tròn lại và chấm ăn cùng nước mắm chay.
• Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon