Nguyên liệu làm món nộm rau muống tai heo
– Rau muống: 1 hoặc 2 mớ (tùy thích)
– Tai heo (100-150gr)
– Lạc rang
– Đường, chanh, tỏi, ớt, bột canh
Cách làm nộm rau muống tai heo
Rau muống nhặt sạch, bỏ lá, rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào nồi luộc chín tới, chú ý đừng để chín nhừ
Vớt rau muống ra, cho ngay rau vào một tô nước đá lạnh, ngâm khoảng từ 5-10 phút để rau muống xanh và giòn hơn.
Vớt rau ra rổ, để ráo.
Tai heo luộc thật chín, thái thành từng lát mỏng dài. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, sau đó giã dập. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
Pha nước trộn nộm như sau: 2 thìa đường + nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa nhỏ bột canh + tỏi đập dập + ớt thái nhỏ, khuấy cho tan.
Đổ rau muống và tai lợn vào một tô lớn, rưới đều hỗn hợp đã pha rồi đảo đều,
Bày nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên là hoàn thành.
Với nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền, cách chế biến cũng không hề cầu kì là bạn đã có món nộm ngon, cực kì bắt mắt.
