Nguyên liệu:

• Sứa: 300gr
• Lạc: 50gr
• Vừng trắng: 20gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Giá đỗ: 100gr
• Lá chanh, sả, chanh
• Đường, bột canh, ớt, dầu vừng

Cách làm nộm sứa không tanh

Bước 1:

– Sứa làm sạch, rửa kỹ với nước muối pha loãng cho hết nhớt và mùi tanh.

– Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vắt khô nước, cắt ngắn vừa ăn.

Bước 2:

– Lạc, vừng ranh chín vàng thơm.

– Lạc chả sạch vỏ, sau đó giã nhỏ.

– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái chỉ hoặc nạo sợi.

– Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

– Ớt rửa sạch cắt dọc thân rồi gạt bỏ hết hạt, thái nhỏ

– Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát chéo mỏng

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.

– Sau đó cho hành tây vào ngâm cùng nước pha dấm loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo

Bước 3:

– Pha nước trộn nộm với tỉ lệ: 1 thìa canh đường, 1 thìa canh muối, 1 thìa café dầu vừng, 1 thìa canh nước cốt chanh. Tất cả cho vào 1 bát con rồi khuấy đều cho tan hết đường và muối.

– Tiếp theo trộn các nguyên liệu gồm sứa, hành tây, giá đỗ, cà rốt, lá chanh, sả,ớt vào một bát tô lớn rồi đổ nước trộn nộm lên và trộn đều tay.

– Sau khoảng 10-15 phút là các nguyên liệu đã ngấm gia vị và có thể ăn được, bày ra đĩa và rắc lạc, vừng rang lên trên cùng.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon