Cách làm phở cuốn miền Bắc

Nguyên liệu:

• Thịt bò
• Xà lách
• Rau mùi
• Lạc. Hành phi khô
• Dưa chuột
• Đu đủ xanh
• Gia vị, dầu ăn, hành tỏi, ngũ vị hương (húng lìu)
• Bánh phở (bánh tráng) loại xuất khẩu mà dầy dầy ý nhé

Cách làm phở cuốn miền Bắc

Ướp thịt bò với gia vị ( k nên ướp mắm nhé), tỏi băm, chút dầu ăn (để thịt bò mềm hơn), và húng lìu (nếu k mua được thì có thể mua quế và hồi về xay ra. Vì đây là mùi vị đặc trưng của phở nên nếu thiếu nó cũng sẽ làm giảm bớt độ ngon).
Lạc rang chín bỏ hết vỏ bên ngoài, hành phi vàng.
Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.
Khoảng 15’ thì phi hành khô thơm lên rồi cho vào xào nhanh tay. Xào chín tới thôi nhé, nêm nếm lại cho vừa vị rồi để ra ngoài cho nguội và chuẩn bị cuốn.
Cách cuốn phở cuốn :

– Tách bánh phở thành từng miếng. Sau đó bắt đầu cho 1 miếng rau xà lách,1-2 lát dưa chuột, một ít mùi ,thịt bò, lạc, hàng khô vào rồi cuốn như cuốn nem. K nên cuốn to quá vì nếu thế sẽ chỉ thấy như là cuốn rau với thịt bò , k thấy vị vỏ là phở đâu cả
– Pha nước chấm:
– Thái mỏng cà rốt (đu đủ xanh) ướp với một chút muối tinh cho mềm ra (k dùng bột canh gia vị vì sẽ làm giảm độ dòn đấy ) chừng 15’

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon