Cách làm ruốc chay nấm kim châm
Nguyên Liệu:
Nấm kim châm: 1kg
Dầu ăn
Muối
Nước mắm chay
Cách làm ruốc chay nấm kim châm
Nấm kim châm nhặt bỏ gốc và rửa thật sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
Vớt nấm ra vắt khô và giữ lại nước ngâm.
Tước nấm thành từng sợ nhỏ sau đó cho vào chảo đảo sợ qua.
Từ từ trút nước ngâm nấm vào chảo đảo đều đến khi cạn nước rồi nêm mắm, muối và một chít dầu ăn. Tiếp tục đảo mạnh tay cho ruốc tơi và khô săn lại là được.
Bảo quản ruốc nấm kim châm trong tủ lạnh và sử dụng trong 1 tuần.
- Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
