Cách làm ruốc sả chay đơn giản
Nguyên Liệu :
Sả: 3 củ to
Đậu hũ khuôn: 5 miếng
Đậu phộng khô : 100gr
Chao đỏ: 4 thìa
Tỏi: Vài nhánh
Ớt: 2 quả
Gia vị: Đường nâu, xì dầu, tiêu, dầu ăn.
Cách làm ruốc sả chay đơn giản
Sơ chế nguyên liệu trong cách làm món chay này : Sả rửa sạch băm nhỏ cùng với ớt bỏ hạt. Đậu phộng ngâm nước rồi xay nhuyễn Đậu hũ khuôn dằm nát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng phi thơm tỏi.
Tiếp đến cho sả ớt vào xào đến khi vàng rồi cho đậu phộng, đậu hũ và chao vào nêm xì dầu và đường cho vừa miệng rồi đảo trên lửa nhỏ đến khi khô lại là được.
Đợi ruốc sả nguội, trút vào lọ rồi đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 tuần.
Bớt thời gian để áp dụng các cách làm ruốc chay trên đây, bạn sẽ có những bữa ăn tiện dụng, đơn giản nhưng vẫn đảm dinh dưỡng. Món ruốc nấm, ruốc sả chay ăn kèm cơm hoặc xôi nóng sẽ rất ngon.
- Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
