Cách làm Sườn non sốt lá chanh

Cách làm Sườn non sốt lá chanh

Cách làm Sườn non sốt lá chanh

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

  • 500gr sườn non
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 nhánh sả
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1 trái ớt sừng
  • 3 lá chanh
  • 500ml nước lạnh hay nước dừa tươi.

Cách làm Sườn non sốt lá chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành tím, ớt, sả rửa sạch băm nhỏ, lá chanh thái nhỏ.

– Sườn non chặt miếng rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để sườn loại bỏ hết chất bẩn.

– Ướp sườn với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa café hạt nêm và ¼ thìa café tiêu trộn đều , ướp trong vòng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Thực hiện

– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và đường thắng nước màu để lửa thấp.

– Chờ cho đường chuyển màu nâu đẹp thì cho hết ớt, tỏi, hành, sả và xào nhanh 30 giây.

– Tiếp đến cho sườn vào xào săn 5 phút.

– Cuối cùng, cho nước vào đậy vung rim cho sườn mềm, nước hơi sánh.

– Cho nước mắm còn lại và lá chanh vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rim thêm vài phút nữa là tắt bếp.

– Bày sườn ra đĩa, sườn dùng với cơm nóng rất ngon

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon

Share this post

Post Comment