Cách làm Sườn non sốt lá chanh
Nguyên liệu:
(cho 4 người ăn)
- 500gr sườn non
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 nhánh sả
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 3 lá chanh
- 500ml nước lạnh hay nước dừa tươi.
Cách làm Sườn non sốt lá chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi, hành tím, ớt, sả rửa sạch băm nhỏ, lá chanh thái nhỏ.
– Sườn non chặt miếng rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để sườn loại bỏ hết chất bẩn.
– Ướp sườn với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa café hạt nêm và ¼ thìa café tiêu trộn đều , ướp trong vòng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
Bước 2: Thực hiện
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và đường thắng nước màu để lửa thấp.
– Chờ cho đường chuyển màu nâu đẹp thì cho hết ớt, tỏi, hành, sả và xào nhanh 30 giây.
– Tiếp đến cho sườn vào xào săn 5 phút.
– Cuối cùng, cho nước vào đậy vung rim cho sườn mềm, nước hơi sánh.
– Cho nước mắm còn lại và lá chanh vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rim thêm vài phút nữa là tắt bếp.
– Bày sườn ra đĩa, sườn dùng với cơm nóng rất ngon
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
