Nguyên liệu làm ba chỉ rán giòn ngon :
– 300g thịt ba chỉ
– 1/2 gói ngũ vị hương
– 1 củ tỏi (bào nhuyễn)
– 10ml rượu trắng
– 10ml giấm
– Đường, muối, hạt tiêu
Cách làm thịt ba chỉ rán giòn
Đầu tiên, các bạn hãy trộn đều muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng lại vói nhau để làm thành gia vị để ướp thịt nhé. Tiếp theo và các bạn đem xoa đều phần hỗn hợ gia vị này lên đều trên bề mặt của miếng thịt trừ phần bì đi nhé, các bạn hãy nhớ xoa đều lên nhé, bóp nhẹ để món thịt quay giòn bì được ngấm đều gia vị nhé.
Phàn bì các bạn đem xoa dều muối hạt to lên trên nhé
Bạn đem ướp ít nhất 2 giờ, để chú ý để ngửa phần bì lên và chú ý giữ phần đó được khô nhé,
Dùng tăm nhọn xiên lên bề mặt miếng thịt rồi đem quét dấm lên phần bì nhé.
Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng đặt phần bì vào chảo rán trước.
Nếu miếng thịt to thì bạn nên hấp thịt khoảng 15 phút trước khi tẩm ướp để thịt khi quay xong không bị sống nhé
Khi thấy đã giòn bì rồi thì lật ngược lại và rán đến khi vàng nhé . Thế là các nàng đã có thành quả của món thịt quay giòn bì không cần lò nướng rồi đấy. Phần bì nổ đều, vàng ươm, thịt chín mềm, thơm ngọt, hấp dẫn. Ăn với cơm trắng và dưa chua thì tuyệt cù mèo.
