Cách làm tôm rim thịt ba chỉ

Cách làm tôm rim thịt ba chỉ

Nguyên liệu

  • Tôm: 300 gram
  • Thịt ba chỉ: 200 gram
  • Hành lá, tỏi, hành tím
  • Dầu điều, dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm tôm rim thịt ba chỉ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành lá bạn bỏ rể và những lá bị khô héo. Sau đó, mang rửa sạch với 3 lần nước rồi dùng dao cắt lấy phần đầu hành mang đi băm nhuyễn. Còn phần lá bạn thái nhỏ để riêng.

– Hành tím, tỏi bạn mang bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi dùng dao đập dập, băm nhuyễn và để chung vào một chén nhỏ.

– Tôm sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với 2 lần nước. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ chân và 1/3 phần đầu. Ngoài ra, do ở đuôi tôm có phần khá nhọn nên để tránh tình trạng khi ăn bị hóc, chị em cũng nên lưu ý là cắt bỏ sạch phần này đi nhất là khi trong nhà có trẻ nhỏ.

Bước 2: Rim tôm thịt

Bạn chuẩn bị một chảo hoặc nồi lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và bắc lên bếp đun nóng.

Sau đó, bạn cho phần tỏi và hành tím đã được băm nhuyễn vào phi vàng thơm lên.

Vì thịt lâu chín hơn tôm nên bạn sẽ cho thịt vào xào trước.

Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì bạn tiếp tục cho tôm vào, chỉnh lửa lớn

Khi thịt và tôm săn hết lại, bạn cho thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm vào rồi đảo đều tay.

Bạn cho thêm khoảng 1 muỗng canh dầu điều vào, đảo qua một lúc rồi tắt bếp.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon

 

Share this post

Post Comment