Cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu
Nguyên liệu:
- Hột vịt lộn: 8 quả
- Rau ngải cứu: 1 mớ
- Gia vị thuốc bắc: 1 gói
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm hột vịt lộn hầm ngải cứu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gừng rửa sạch, thái chỉ.
– Rau ngải nhặt lấy phần non, bỏ phần già và ngâm nước muối khoảng 15p rồi rửa sạch.
– Với gói nguyên liệu thuốc bắc, bạn đem rửa sạch,
Bước 2: Thực hiện
– Trứng rửa sạch, cho vào luộc chín rồi đem bóc vỏ, nhớ lột hết cả lớp màng trắng bên ngoài trứng ra nữa nhé.
– Cho gia vị thuốc bắc đã rửa sach vào xoong nước, đun lửa vừa khoảng 10 phút, thêm 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café muối, 1 thìa café bột ngọt, rồi tắt bếp
– Tiếp theo, cho nồi hoặc chảo lên bếp. Cho vào trong nồi 3 thìa cafe dầu ăn, đến khi dầu nóng thì trút rau ngải vào, thêm 1 vài lát gừng.
– Sau khi rau ngải đã ngấm gia vị, bạn trút hết rau ngải vào xoong nước có gia vị thuốc bắc đã đun sẵn, thêm hột vịt lộn, đun đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa để hầm cho món ăn đượm vị. Các bạn để lửa liu riu khoảng 10 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa nhé.