Xoài ngâm nước mắm nên chọn những trái còn xanh và có vị chua để một chút để sau khi ngâm ăn sẽ ngon hơn. Sau đó bạn đem gọt vỏ xoài, sau đó đem rửa lại cho hết mủ rồi sử dụng giấy thấm sau đó đem lâu khô xoài, sau đó đem cắt lát ( hoặc cọng ) vừa ăn

Cho thêm chén nước sạch vào nồi cùng với 1 chén đường,

Sau đó đem nấu sôi, để cho nguội hoàn toàn rồi sau đó pha thêm 1 chén nước mắm ngon. Lúc này bạn nếm thử sẽ thấy nước hơi mặn ngọt gắt một chút, nhưng đừng pha loãng vì khi ngâm vị chua trong xoài tiết ra sẽ làm miếng xoài vừa ăn và không chị chảy nhựa,

Cho tỏi bào mỏng, ớt băm nhỏ vào trong hỗn hợp nước mắm đường sau đó đem khuấy đều lên. Nếu thích cay hơn có thể cho thêm 1 muỗng ớt bột

Cho hết xoài vào nồi mắn đườn, sau đó đem trộn đều rồi cho hũ thủy tinh, sau đó đem đổ hết phần nước mắm đường còn lại vào hũ sau đó đem đậy nắp kín

Đặt hũ xoài ngâm nước mắm ơt nơi khô ráo và mát mẻ

Có thể đem cho vào trong tủ lạnh. Xoài ngấm vị mắm tỏi, ăn với cơm hoặc bún kèm với thịt luộc vô cùng ngon đó nhé

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon