Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng ngon
- – Bún tươi: 1kg
- – Cua đồng: 200g
- – Thịt xay: 100g
- – Tôm khô: 50g
- – Trứng gà: 2 quả
- – Cà chua: 3 quả
- – Đậu phụ: 3 cái
- – Đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, mắm tôm, màu điều, giá, rau kinh giới.
- – Cải coron Đà Lạt: 1 cây
Cách nấu bún riêu cua đồng ngon
Cua đồng tách riêng mai và yếm, rửa sạch đem xay nhuyễn, cho vào nồi nước lọc bỏ bã rồi đun sôi lên nhé, cho gia vị, đường, hạt nêm, dùng đũa khuấy nhẹ cho thịt cua kết lại thành mảng chứa đừng lên quấy mạnh quá sẽ làm nát vỡ hết gạch cua món ăn sẽ kém hớp dẫn, Sau đó đem vớt ra bát.
Dùng tăm khêu gạch cua vào bát con.
Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng sau đó đem Đậu phụ cho vào chảo chiên vàng rồi thái thành miếng hình vuông nhỏ
Hành lá mua về đem Nhặt hành lá, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn
Cà chua rửa sạch rồi bạn đem xắt hình múi cau, sau đó đem xào sơ với màu điều
Cho tôm khô vào nước nóng ngâm cho mềm ra rồi Sau đó dùng máy xay cho nhuyễn ra
Trộn thịt tôm với trứng gà, thịt xay, tỏi bằm, đầu hành bằm, hạt nêm, đường, nặn thành từng miếng chả nhỏ ngon đẹp mắt nhé
Khi nồi nước cua sôi, cho chả và gạch cua vào nồi, khi chả chín nổi lên trên thì cho đậu phụ vào, cho cà chua, cho thêm mắm tôm và nêm các loại gia vị cho vừa ăn.
