Cách nấu bún riêu cua đồng ngon

Cách nấu bún riêu cua đồng ngon

Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng ngon

  • – Bún tươi: 1kg
  • – Cua đồng: 200g
  • – Thịt xay: 100g
  • – Tôm khô: 50g
  • – Trứng gà: 2 quả
  • – Cà chua: 3 quả
  • – Đậu phụ: 3 cái
  • – Đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, mắm tôm, màu điều, giá, rau kinh giới.
  • – Cải coron Đà Lạt: 1 cây

Cách nấu bún riêu cua đồng ngon

Cua đồng tách riêng mai và yếm, rửa sạch đem xay nhuyễn, cho vào nồi nước lọc bỏ bã rồi đun sôi lên nhé, cho gia vị, đường, hạt nêm, dùng đũa khuấy nhẹ cho thịt cua kết lại thành mảng chứa đừng lên quấy mạnh quá sẽ làm nát vỡ hết gạch cua món ăn sẽ kém hớp dẫn, Sau đó đem vớt ra bát.

Dùng tăm khêu gạch cua vào bát con.

Bắc  chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng sau đó đem  Đậu phụ cho vào chảo chiên vàng rồi thái thành miếng hình vuông nhỏ

Hành lá mua về đem Nhặt hành lá, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn

Cà chua rửa sạch rồi bạn đem xắt hình múi cau, sau đó đem  xào sơ với màu điều

Cho tôm khô vào nước nóng ngâm cho mềm ra rồi  Sau đó dùng máy xay cho nhuyễn ra

Trộn thịt tôm với trứng gà, thịt xay, tỏi bằm, đầu hành bằm, hạt nêm, đường, nặn thành từng miếng chả nhỏ ngon đẹp mắt nhé

Khi nồi nước cua sôi, cho chả và gạch cua vào nồi, khi chả chín nổi lên trên thì cho đậu phụ vào, cho cà chua, cho thêm mắm tôm và nêm các loại gia vị cho vừa ăn.

 

 

Share this post

Post Comment