Nguyên liệu

• Thịt gà: 400g – 500g
• Sốt gia vị nấu cari Barona: 1 gói,
• Khoai lang: 350g
• Khoai tây: 150g
• Sả: 3 cây
• Tỏi khô: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Sả: 3 cây
• Nước cốt dừa: 100ml
• Dầu ăn: 1 chai nhỏ
• Chuẩn bị thêm một ít rau húng và chanh, ớt ăn kèm

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa

Sơ chế

– Thịt gà rửa sạch, chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi

– Sả bóc bỏ phần vỏ ngoài, cắt bớt lá già, lấy phần thân trắng đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 – 7cm rồi đập dập.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Khoai tây, khoai lang rửa sạch với nước, gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ vừa ăn,

– Thịt gà chặt nhỏ bạn đem ướp với một gói cari. Trộn đều thịt với gói sốt rồi ướp trong khoảng 30 phút

– Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng bạn cho khoai lang, khoai tây vào chiên sơ cho bề mặt khoai cứng giòn, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Nấu cari gà

– Bạn bắc nồi lên bếp với 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho sả đập dập, hành tím băm và tỏi băm nhỏ vào phi thơm vàng. Tiếp đó, bạn trút thịt gà đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho thịt chín và săn lại.

– Thêm khoảng 800ml nước lọc vào nồi, nấu lửa vừa cho đến khi nước sôi lên. Lúc này, bạn nhẹ nhàng trút khoai lang và khoai tây và nồi, đảo nhẹ rồi đậy vung lại, nấu thêm khoảng 25 phút cho khoai và thịt gà chín mềm.bạn thêm 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.