Nguyên liệu
- 300 gam sườn non
- 50 gam nấm đông cô
- 100 gam bắp non
- 1 củ cà rốt
- 100 gam súp lơ xanh
- 100 gam hạt sen khô
- hành lá, hành tím
- Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt
Cách nấu canh sườn hầm hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành tím bạn đem lột bỏ vỏ ngoài,sau đó đem băm nhỏ
– SƯờn non bạn đem rửa sạch, sau đó đem chặt miếng vừa ăn rồi sau đó đem ướp 1 muỗng tiêu xay hành tím,rồi sau đó đem băm nhỏ cùng với 1 muỗng muối và 1/2 muỗng bột ngọt, sau đó đem cho sườn thấm đều gia vị để 20 phút
– Hạt sen khô bạn đem ngâm nước lạnh 1 tiếng để cho mềm rồi sau đó bạn đem cho vào đem vo sạch, để cho ra rổ để cho ráo nước
– Cà rốt bạn đem gọt sạch vỏ ngaoì, sau đó đem tỉa rồi đem cắt lát mỏng
– Bắp non bạn đem cắt bỏ cuống rôi đem cắt lát xéo
– Súp lơ xanh bạn đem cắt khúc nhỏ rồi rồi đem rửa sạch
– Nấm đông cô bạn đem ngâm nước cho nở mềm, sau đó bạn đem cắt bỏ chân nấm rồi bạn đem vắt ráo nấm đông cô cho vào chén riêng
Bước 2: Nấu canh
Băc nồi nấu canh lên trên bếp để cho nóng, sau đó đem cho dầu ăn vào nồi rồi đem láng dầy đáy nồi rồi cho hành tím vào băm nhỏ vào đem phi thơm lên. Cho sườn non vào xào cho sườn non săn chắc lại thì bạn đem cho vào 500ml nước lọc đem đun sôi cho vừa lửa cho sườn non mềm
Khi sườn non mềm thì bạn đem cho hạt sen,cà rốt, bắp non, súp lơ, nấm đông cô vào
Sau đó nêm thêm vào 2 muỗng nhỏ nửa mắm ngon thì bạn hãy tắt bếp đi nhé
Múc canh ra tô, rắc hành ngò cho thơm rồi dùng kèm cơm trắng
