Nguyên liệu

– 200g hạt sen khô
– 1 củ cà rốt
– 300g nấm hương
– 2 bìa đậu phụ rán vàng
– 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
– 1/2 bát con gạo trắng
– Một nhúm gạo nếp
– Hành lá,  rau mùi, muối, bột ngọt,  và hạt tiêu.

Cách nấu cháo thập cẩm chay:

Đun  khoảng hai bát con nước lọc, đun thật sôi, thả hạt sen vào Đun đến khi ăn thử thấy hạt sen mềm, bạn tắt bếp.

Đậu rán vàng, thái hạt lựu.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Nấm hương cắt bỏ chân, rửa nấm hương qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Gạo nếp và gạo vo sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Tiếp theo cho gạo vào nồi rang sơ đến khi hạt gạo se lại.

Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lọc, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Sau đó cho vào nồi gạo khoảng một bát con nước lọc và đỗ xanh, đun lửa nhỏ để gạo và đậu xanh chín mềm.

Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn,  hành phi thơm, đổ cà rốt, nấm vào đảo cùng khoảng 3 phút.

Tiếp theo cho đậu phụ vào đảo cùng, nêm vào hai thìa nhỏ muối đảo đều khoảng 5 phút.

Sau đó thêm nồi hạt sen và nồi gạo nếp vào nồi đậu phụ, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều.

Đun khoảng từ 15-20 phút, bạn nêm  tùy theo khẩu vị của bạn,