Cách nấu lươn om chuối đậu

Cách nấu lươn om chuối đậu

Cách nấu lươn om chuối đậu

Nguyên liệu

– 500 gam lươn to
– 3 quả chuối
– 4 bìa đậu phụ
– Hành tươi, lá lốt, rau răm, nghệ, tỏi và hành khô.
– Riềng, mẻ, mắm tôm.
– Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, muối, bột đao.

Cách nấu lươn om chuối đậu

Riềng, nghệ giã nát, trộn mẻ, mắm tôm vào cùng, lọc qua, bỏ bớt bã.

Lươn sơ chế sạch, cắt khúc, ướp tiêu và nước mắm tôm ở bước 1.

Chuối xanh tước bỏ vỏ, cắt khúc rồi bổ tư, ngâm vào nước lã có pha chua (mẻ, giấm) cho chuối khỏi thâm. Đậu cắt miếng, rán vàng.

Phi tỏi và hành khô cho thơm, đổ lươn vào, đảo săn.

– Đổ nước vào lươn, chuối, đậu và nêm thêm mắm muối, đun cho tới khi tất cả chín mềm.

– Cho thêm rau và hành thái vụn vào đảo đều, rồi bắc khỏi bếp.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon

Share this post

Post Comment