Cách nấu món canh khổ qua chay
Nguyên liệu
- 2-3 quả khổ qua
- 2 miếng đậu hũ chiên vàng
- Nấm rơm
- Nấm bào ngư ( hoặc bất cứ loại nấm nào bạn thích)
- Cọng trắng hành boa rô cắt nhỏ
- Gừng thái sợi
- Gia vị: bột nêm, muối, đường
Cách nấu món canh khổ qua chay
- Khổ qua bỏ hạt, rửa sạch, xắt mỏng. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch với nước muối pha loãng, những cây nào to sẽ cắt đôi. Nấm bào ngư bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước.
- Làm nóng chảo cùng 1/2 thìa canh dầu ăn, phi thơm phần trắng hành boa rô đã cắt nhỏ, cho 2 loại nấm , một chút muối cùng vài lát ớt cay vào xào héo. Rồi cho thêm khoảng 1 lít nước vào nấu.
- Tiếp đến bạn cho mướp đắng, đậu hũ cùng gừng đã thái sợi, nêm thêm hạt nêm, đường sao cho vừa ăn, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm đều. Cuối cùng cho rau ngò vào để canh thêm dậy mùi thơm.
- Múc canh ra bát và mời cả nhà cùng thưởng thức